Кухня Доминиканы

Без рома не обходится ни одно празднество в Доминикане. Среди пятнадцати сортов рома, производимых в стране, главные позиции занимают Brugal, Barcelo и Bermudes. Изготавливают ром темный (с классическим золотистым оттенком) и светлый (белый, часто с добавлением лимона, что придает напитку изысканный вкус).

Ром пьют в чистом виде или добавляют в коктейли. Например, «Пинья колада» (ром, часто трех видов, кокосовое молоко, ананасовый сок, лед), «Дайкири» (ром, лимонный сок, ледовая стружка) и, конечно же, знаменитый и самый распространенный «Куба либре» (ром с кока-колой и льдом).

Множество фабрик по производству рома открывают свои двери для туристов, чтобы ближе познакомить их с производством рома, с его историей. К их числу относится расположенная недалеко от города Пуэрто-Плата фабрика «Бругаль», из стен которой ежегодно выходит 1,3 млн литров белого и темного высококачественного рома. Разумеется, неотъемлемой частью такой экскурсии является дегустация и приобретение напитка.

Еще один культовый продукт Доминиканы – табак, известный в Латинской Америке еще с 1531 года. Его выращивали индейцы племени таин, однако на коммерческую ногу производство табака было поставлено лишь с прибытием на континент испанцев. До сих пор доминиканские сигары заворачивают вручную, причем занимаются этим в основном мужчины.

Первая сигарная мануфактура появилась на территории Кубы в 1902 году благодаря одному немецкому коммерсанту. Американское эмбарго в отношении кубинских продуктов и одновременно инвестиции в табачную индустрию Доминиканской Республики привели к тому, что в 1994 году Доминикана стала одним из первых экспортеров сигар. Во главе списка импортеров доминиканских сигар стоит Испания.

Традиционные доминиканские сигары – это признак стиля, качества жизни, а также замечательный подарок друзьям!